Ez dago produkturik
- es
- eu
SUKALDARITZA IKASTAROA: 4 EGUNEKO IKASTARO TRINKOA
Helduentzako sukaldaritza ikastarorik osoena:
Gogotsuei zuzendutako 4 eguneko ikastaro honetan, trebatzen ari den sukaldari baten azalean jarriko zara. Sukaldaritzaren oinarriak ikasten hasiko zara, eta, ondoren, zenbait produkturen tratamenduan sakonduko duzu, hainbat errezeta eginez.
Zer ikasiko duzu?
Sukaldaritzaren oinarriak: Gastronomiaren oinarriak eskuratzen hasiko zara, pixkanaka errezeta eta teknika aurreratuagoak ikusteko.
Sukaldaritza teknikak: Produktu bakoitzerako sekretu eta teknika egokienak ikasiko dituzu gure irakasle adituen eskutik.
Produktua: Bertako eta kalitatezko produktuak ezagutzearen garrantziaz jabetuko zara, eta horiek behar bezala tratatzeko moduaz.
Joerak: Ezagutu norantz doan gastronomia.
16 plaza
LEHENENGO EGUNA: OINARRIAK
- Hondo iluna
- Arrain-fumet zuria
- Txerri-belarri gisatua
- Base frijitua
- Porruen errautsa
BIGARREN EGUNA: BARAZKIAK
- Porru konfitatuak, ikatza, errautsa
- Nafarroako zainzuria, erremolatxaz eta hurrez egindako holandarra
- Gazpatxo gelifikatua, itsaskiak eta aire zitrikoa
HIRUGARREN EGUNA: ARRAINAK ETA HARAGIAK
- Legatza, belarri-zukua eta ilarra
- Txuleta arroza parrillan
- Bakailaoa, txuleta-pil pila, kabiarra eta hosto berdeak
LAUGARREN EGUNA: POSTREAK
- Jogurta, txokolate zuria, pesto zitrikoa
- Donut torrada eta esne-gain izoztua
- Txokolatezko tartaleta, pekana karamelatuak eta banilla
