UDAKO TAILERRA: IZAR BERDEAK

Uda honetan, ezagutu ezazu gastronomia kontzientzia ekologikoarekin, BCC Culinary Clubeko sukaldari baten eskutik, Michelin Izar Berdea duten sukaldarien errezetetan inspiratuta.

Zaporea, sormena eta jasangarritasuna konbinatzen dituzten teknika berritzaileak ikasiko dituzu, garaian garaiko, tokiko eta ingurumen-inpaktu txikiko osagaiak erabiliz. Tailerraren amaieran, prestatutako jakiak elkarrekin dastatu eta sukaldaritza arduratsu eta gozoaren alde topa egingo dugu. Esperientzia honek uda, gastronomia eta planetaren zaintza ospatzen ditu.

Non?

Udako ikastaro honetan, gela profesionaletan kozinatzeko aukera izateaz gain, GOe Gastronomy Open Ecosystemeko instalazioetan bisita gidatua ere egingo duzu. GOe Gastronomy Open Ecosystem ekosistema berezia da, prestakuntza, berrikuntza, ikerketa eta ekintzailetza uztartzen dituena, gastronomia maila guztietan garatzeko eta bultzatzeko helburuarekin.

*OHARRA: Deskribapenean adierazten den bezala, ikastaroak izen handiko chef baten plater ikonikoetan oinarrituta daude, baina BCC Culinary Clubeko taldeko chef batek emango du tailerra.

Osteguna 10:30etatik 14:00etara

07/16

3,5 orduko saioa

IKASTAROA NON EMANGO DEN:

GOe (Nafarroa etorbidea, 9, Donostia)

Chef BCC Culinary Club