UDAKO IKASTAROA: CEVICHEA

Zer da cevichea?

Cevichea  arrain eta itsaskien errezeta gozoa da, zitrikoekin eta espeziekin, hala nola ajiarekin edo txilearekin marinatutakoa.

Jatorrizko cevicheak milurteko  baino gehiagoko historia du, eta Mocheek sortu zuten, Amerika aurkitu aurreko zibilizazio batek. Gaur egun Perun, Ekuadorren eta Erdialdeko Amerikaren zati batean zegoen.

Gaur egun, cevichea Peruko plater nagusietako bat da, baina errezeta asko aldatzen da herrialdearen arabera.

Zer ikasiko duzu?

Tailer honetan, ceviche errezeta nagusiak eta haien aldaketak ezagutuko dituzu. Ceviche sinpleak, azkarrak, errazak eta, jakina, gozoak prestatzeko teknika menderatuko duzu.

Non?

Udako tailer honetan, ikasgela profesionaletan janaria prestatzeko aukera izateaz gain, Basque Culinary Center-en eraikineanbisita gidatua egiteko aukera ere izango duzu. Ekosistema paregabea da Basque Culinary Center, eta prestakuntza, berrikuntza, ikerketa eta ekintzailetza uztartzen ditu, gastronomia maila guztietan garatu eta bultzatzeko.

Asteartea 10:00etatik 13:30etara 

07/16

3,5 orduko saioa