UDAKO IKASTAROA: EUSKAL SUKALDARITZA

Euskal sukaldaritza edo gastronomia euskal tradizio gastronomikoen multzoa da, euskal familien eskutik, historian zehar Euskal Herrian sortu dena.

Euskal gastronomiak aberastasun handia du, arrain eta haragi ugari baititu, baita bertako produktuak eta esnekiak ere.

70eko eta 80ko hamarkadetan, Euskal Herriko sukaldaritzak sukaldaritz-iraultza izan zuen chef ezagunen eskutik; horietako batzuk Basque Culinary Center-en sortzaileak ziren, hala nola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui eta Pedro Subijana;
euskal sukaldaritzaren egiazkotasuna eta sukaldaritza frantsesaren fintasuna uztartu zituzten.

Zer ikasiko duzu?

Ezagutu eta menderatu euskal sukaldaritzaren sekretu guztiak, eta prestatu gastronomiaren plater tipiko eta iraultzaileenak.
Euskal Herriko produktu tipikoak eta baloratuenak probatzeko aukera izango duzu, baita parrilla bezalako sukaldaritza-teknika komunak ezagutzeko aukera ere.

Non?

Udako tailer honetan, ikasgela profesionaletan janaria prestatzeko aukera izateaz gain, Basque Culinary Center-en eraikinean bisita gidatua egiteko aukera ere izango duzu. Ekosistema paregabea da Basque Culinary Center, eta prestakuntza, berrikuntza, ikerketa eta ekintzailetza uztartzen ditu, gastronomia maila guztietan garatu eta bultzatzeko.

Asteartea 10:30etatik 14:00etara

07/16

3,5 orduko saioa