TENPERATURA BAXUKO SUKALDARITZA IKASTAROA

Bi egunez, tenperatura baxuko sukaldaritzako teknikan sartuko zaitugu. Egosketa luze eta kontrolatuek haragien, barazkien edo arrainen puntu perfektua lortzen laguntzen dizute.


Osteguna eta ostirala 18:30etatik 21:00etara

10/17 - 10/18

2,5 orduko 2 saio

En lista de espera

120,00 €

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Dia 1

• Alcachofas a baja temperatura con mayonesa de eneldo
• Salmón a baja temperatura marinado con cítricos y kale
• Foie mi-cuit con membrillo y trompetas

Dia 2

• Magret de pato a la naranja con patatas y gajos impregnados
• Costilla de vaca glaseada con cremoso de apio, nabo, ensalada de manzana anisada, rabanito y berro
• Tarta de queso a baja temperatura

Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos

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