Especial carnes a baja temperatura

CURSO DE COCINA A BAJA TEMPERATURA

Durante dos días te introduciremos en la técnica de la cocina a baja temperatura, caracterizada por las cocciones largas y controladas que te permiten conseguir el punto perfecto de carnes, verduras o pescados.


Jueves y viernes de 18:30 a 21:00

27/03 - 28/03

2 sesiones de 2,5 horas

16 plazas

126,00 €

Día 1

• Alcachofas a baja temperatura con mayonesa de eneldo   

• Salmón a baja temperatura marinado con cítricos y kale

Dia 2

• Carrillera de Cerdo con puré de zanahorias y salsa de ostras

• Costilla de vaca glaseada con cremoso de apio, nabo, ensalada de manzana anisada, rabanito y berro

• Plátano flambeado a baja temperatura 

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11/01
1 sesiones
75,00 €

Sábado de 11:00 a 13:30 11/01 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary Club

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30/01
1 sesiones
78,00 €

Jueves de 18:00 a 21:00 30/01 Sesión de 3h

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07/02
1 sesiones
73,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 07/02 1 sesión de 2,5 horas

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15/02
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 15/02 Sesión de 3h

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01/03
1 sesiones
85,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 01/03 Sesión de 4 horas

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13/03
1 sesiones
73,00 €

Jueves de 18:00 a 20:30 13/03 Sesión de 2,5 horas

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22/03 - 23/03
2 sesiones
140,00 €

Sábado y domingo de 9:30 a 12:30 22/03 -23/03 2 sesiones de 3 horas

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29/03
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:30 a 13:30 29/03 Sesión de 3h

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21/02
1 sesiones
78,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 02/22 Sesión de 2,5 horas

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22/02 - 23/02
2 sesiones
140,00 €

Sábado y domingo de 9:30 a 12:30 22/02 - 23/02 2 sesiones de 3 horas

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04/04
1 sesiones
70,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 04/04 Sesión de 2'5 horas

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29/03
1 sesiones
95,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 29/03 Sesión de 3 horas

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17/05
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 9:30 a 12:00 Sesión de 2'5 horas Chef BCC Culinary Club

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22/05 - 12/06
4 sesiones
260,00 €

Jueves de 18:00 a 20:30 22/05 - 29/05 - 05/06 -12/06 4 sesiones de 2'5 horas. Chef BCC Culinary Club

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07/06
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 07/06 Sesión de 3h

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12/06 - 13/06
2 sesiones
125,00 €

Jueves y viernes de 17:30 a 20:00 12/06 - 13/06 2 sesiones de 2,5 horas

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23/05
1 sesiones
70,00 €

Viernes de 18:30 a 21:00 23/05 Sesión de 2,5h

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24/05 - 25/05
2 sesiones
140,00 €

Sábado y domingo de 9:30 a 12:30 24/05 - 25/05 2 sesiones de 3 horas

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30/05 - 31/05
2 sesiones
195,00 €

Viernes de 18:30 a 21:30  Sábado de 11:00 a 13:30 30/05 - 31/05 1 sesión de 3 horas y 1 sesión de 2,5 horas

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29/05
1 sesiones
70,00 €

Jueves de 18:30 a 21:00 29/05 1 sesión de 2,5 horas

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31/05
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 31/05 1 sesión de 2,5 horas

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13/06
1 sesiones
73,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 13/06 Sesión de 2,5 horas

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14/06
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 14/06 Sesión de 2 horas y media Chef BCC Culinary Club

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11/04
1 sesiones
73,00 €

Viernes de 18:30 a 21:00 11/04 Sesión de 2,5 horas

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09/01
1 sesiones
75,00 €

Jueves de 18:00 a 21:00 09/01 Sesión de 3 horas

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