Especial carnes a baja temperatura

CURSO DE COCINA A BAJA TEMPERATURA

Durante dos días te introduciremos en la técnica de la cocina a baja temperatura, caracterizada por las cocciones largas y controladas que te permiten conseguir el punto perfecto de carnes, verduras o pescados.


Jueves y viernes de 18:30 a 21:00

27/03 - 28/03

2 sesiones de 2,5 horas

16 plazas

126,00 €

Día 1

• Alcachofas a baja temperatura con mayonesa de eneldo   

• Salmón a baja temperatura marinado con cítricos y kale

Dia 2

• Carrillera de Cerdo con puré de zanahorias y salsa de ostras

• Costilla de vaca glaseada con cremoso de apio, nabo, ensalada de manzana anisada, rabanito y berro

• Plátano flambeado a baja temperatura 

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10/12
1 sesiones
85,00 €

Jueves de 18:00 a 20:30 10/12 2,5 horas

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12/12
1 sesiones
84,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 12/12 Sesión de 2,5h

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02/10 - 03/10
2 sesiones
210,00 €

Viernes de 18:30 a 21:30  Sábado de 11:00 a 13:30 02/10 - 03/10 1 sesión de 3 horas y 1 sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary Club

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17/09
1 sesiones
83,00 €

Jueves de 18:30 a 21:30 17/09 Sesión de 3h Chef BCC Culinary Club LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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19/09
1 sesiones
93,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 19/09 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary Club

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22/10 - 23/10
2 sesiones
120,00 €

Jueves y Viernes de 18:30 a 21:00 22/10 - 23/10 2 sesiones de 2,5 horas

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17/12
1 sesiones
83,00 €

Jueves de 18:30 a 21:00 17/12 Sesión de 2,5h LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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13/11
1 sesiones
45,00 €

Viernes de 18:00 a 21:00 13/11 Sesión de 3 horas Chef BCC Culinary CLUB LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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14/11 - 15/11
2 sesiones
150,00 €

Sábado y domingo de 10:30 a 13:30 14/11 - 15/11 2 sesiones de 3 horas

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20/11
1 sesiones
75,00 €

Viernes de 18:30 a 21:00 20/11 Sesión de 2'5 horas

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20/11 - 21/11
2 sesiones
170,00 €

Viernes de 18:00 a 21:00 Sábado de 10:30 a 13:30 20/11 - 21/11 Dos sesiones de 3 horas 

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21/11
1 sesiones
95,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 21/11 Sesión de 4 horas

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28/11
1 sesiones
95,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 28/11 Sesión de 4 horas

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26/11
1 sesiones
82,00 €

Jueves de 18:00 a 21:00 26/11 Sesión de 3h

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11/12 - 12/12
2 sesiones
160,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 Sábado de 11:00 a 14:30 11/12 - 12/12

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05/11
1 sesiones
83,00 €

Jueves de 18:30 a 21:00 05/11 Sesión de 2,5h LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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07/11
1 sesiones
100,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 07/11 Sesión de 3 horas

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