Taller: Especial Setas y hongos

El reino fungi es uno de los más fascinantes, complejos y deliciosos de la gastronomía. Pero ¿sabrías distinguir una seta de primavera de una de otoño? ¿Conoces la diferencia real entre el hongo y su fruto? ¿O cómo limpiar cada variedad sin alterar su aroma?

Basque Culinary Center y Basotik Fundazioa, entidad que promueve la gestión sostenible de los bosques de Gipuzkoa, te invitan a vivir una experiencia única dividida en dos mundos: la ciencia del bosque y la alta cocina.

De la mano de una persona experta en micología y del equipo de chefs de BCC Culinary Club, recorreremos un viaje completo para conocer, respetar y cocinar uno de los productos más apreciados de nuestros bosques.

Viernes de 18:00 a 21:00

13/11

Sesión de 3 horas

Chef BCC Culinary CLUB

LUGAR DE IMPARTICIÓN:

GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)