Artisau-gazten eta garagardoaren dastaketa

Dastatze ezin hobea gazta eta garagardoa maite dutenentzat. Kategoria bakoitzeko lau barietate dastatuko ditugu. Batetik, elkarrekin oso desberdinak diren zentzumen-profilak dituzten lau garagardo, non maltak, lupuak eta legamiak txandakatzen diren rol protagonistekin. Bestetik, esne desberdinekin (behia, ardia, ahuntza eta bufaloa) egindako lau gazta artisau, sendatze-denbora desberdinekin. Guztiak bikoteka miatuak, ezaugarritzen dituzten notak ez ezik, sorbo eta ahokada bakoitzaren harmonia ere hautemateko. Izan ere, gaztek eta garagardoek antz handia dute: biak hartziduraren produktuak dira, eta, horregatik, ustekabeko afinitateekin harritzen gaituzte. Era berean, haien arteko desberdintasunek ahosabaian harmonizatzen duten kontraste batzuk eskaintzen dizkigute. Gazta eta garagardoa gustatzen bazaizu, hau da zure tailerra.

Ostirala, 18:30etik 20:30etara

05/31

2 orduko saioa

BCC Culinary Club sukaldaria