Curso Nueva Cocina Vasca

Un fin de semana muy especial en el que conocer las bases de la revolución de la cocina vasca en los años 80. Sumérgete el origen de este gran movimiento y aprende a elaborar las recetas que lo cambiaron todo. Además, degustarás lo preparado con un maridaje de vinos que harán la experiencia inolvidable.


Sábado y Domingo 11:00-15:00

19/11 - 20/11

2 sesiones de 4 horas

Chef BCC Culinary Club

16 plazas

245,00 €

Día 1: 

Martin Berasategui

  • Milhojas caramelizado de angula ahumada, foie, cebolleta y manzana verde

Pedro Subijana

  • Salmonete integral con fusili de pasta

Día 2:

Juan Mari Arzak

  • Bacalao con pisto de Berenjena y salsa de aceituna negra

Hilario Arbelaitz

  • Tarta de queso Zuberoa

Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos

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