Nueva Cocina Vasca

Curso Nueva Cocina Vasca

Un fin de semana muy especial en el que conocer las bases de la revolución de la cocina vasca en los años 80. Sumérgete el origen de este gran movimiento y aprende a elaborar las recetas que lo cambiaron todo. Además, degustarás lo preparado con un maridaje de vinos que harán la experiencia inolvidable.


Sábado y Domingo 11:00-15:00

19/11 - 20/11

2 sesiones de 4 horas

Chef BCC Culinary Club

16 plazas

245,00 €

Día 1: 

Pedro Subijana

  • Gambas con Vainas al fuego de Orujo.

Juan Mari Arzak

  • Cuajada de foie con mango y maíces crujientes

Día 2:

Martin Berasategui

  • Milhojas de foie, manzana verde y anguila.

Carlos Arguiñano

  • Bacalao a la sidra.

Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos

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Horario Clases presenciales Viernes de 17:30h a 21:00h  Sábados de 9:00h a 13:30h Clases online Miércoles de 18:30h a 20:00h PRECIO COMPLETO 2.520€ 10% de descuento para inscripciones anteriores al 30 de noviembre de 2025 (2.268€) Matrícula de 500€ en formato reserva (reembolsable hasta 1 mes antes del curso) Restante 1 mes antes del inicio del curso...

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