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Curso Nueva Cocina Vasca
Un fin de semana muy especial en el que conocer las bases de la revolución de la cocina vasca en los años 80. Sumérgete el origen de este gran movimiento y aprende a elaborar las recetas que lo cambiaron todo. Además, degustarás lo preparado con un maridaje de vinos que harán la experiencia inolvidable.
Sábado y Domingo 11:00-15:00
19/11 - 20/11
2 sesiones de 4 horas
Chef BCC Culinary Club
16 plazas
Día 1:
Pedro Subijana
- Gambas con Vainas al fuego de Orujo.
Juan Mari Arzak
- Cuajada de foie con mango y maíces crujientes
Día 2:
Martin Berasategui
- Milhojas de foie, manzana verde y anguila.
Carlos Arguiñano
- Bacalao a la sidra.
Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos
