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Curso intensivo Vanguardia en dos días
Un fin de semana de vanguardista en Basque Culinary Center. Dos días en los que conoceremos las técnicas más contemporáneas para poder aplicarlas en nuestras casas.
Sábado y Domingo de 10:15 a 14:15
12/11-13/11
2 sesiones de 4 horas
En lista de espera
Sesión 1:
- Espuma de brandada con sal de aceitunas.
- Canelones PX relleno.
- Bizcocho de almendras, vainilla y lima.
Sesión 2:
- Croqueta líquida de chipirón.
- Magret de pato curado con manzana osmotizada.
- Tortilla 2.0
Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos
