Curso intensivo Vanguardia en dos días

Un fin de semana de vanguardista en Basque Culinary Center. Dos días en los que conoceremos las técnicas más contemporáneas para poder aplicarlas en nuestras casas.


Sábado y Domingo de 10:15 a 14:15

12/11-13/11

2 sesiones de 4 horas

16 plazas

225,00 €

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Sesión 1:

  • Espuma de brandada con sal de aceitunas.
  • Canelones PX relleno.
  • Bizcocho de almendras, vainilla y lima.

Sesión 2:

  • Croqueta líquida de chipirón.
  • Magret de pato curado con manzana osmotizada.
  • Tortilla 2.0

Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos

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