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Incluye KIT Entusiasta
PESCADOS
¿Qué tipo de pescado hay? ¿cómo sabemos si es fresco? ¿tienen las mismas cualidades el fresco y el congelado? Aprende a limpiarlo, cortarlo y diferentes tipos de cocciones en un taller práctico.
Jueves y viernes de 18:00 a 20:30
24/02 - 25/02
2 sesiones de 2,5 horas
Chef BCC Culinary Club
16 plazas
Recetas (podrán sufrir modificaciones en caso de que el profesor lo vea necesario)
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Sesión 1
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Verdel en escabeche
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Merluza en salsa verde
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Lubina al horno
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Sesión 2
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Salmonete con crema de boniato
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Tartar de salmón
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Carpaccio de lubina con vinagreta cítrica y fruto seco
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