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Incluye KIT Entusiasta
RECETAS DE OTOÑO
Disfrutemos de los manjares que trae el otoño. Recetas ricas, de temporada y originales. ¡Un mundo a descubrir!
Miércoles 18:00-20:30
07/10 - 28/10
4 sesiones de 2,5 horas
Chef BCulinary CLUB
14 plazas
ELABORACIONES:
SESIÓN 1:
- Carpaccio de hongos con ensalada de langostinos y emulsión de piel de limón
- Sopa de setas
- Revuelto de setas de temporada
SESIÓN 2:
- Tallarines con confit de pato y boletus
- Tartar de salmón fresco y ahumado martiko con guacamole
- Hamburguesas de xixas con fondo de setas, cebolla ahumada y manzana a la pimienta rosa.
SESIÓN 3:
- Crema de calabaza thai con nieve de queso
- Calabaza rellena
- Bizcocho de calabaza y espuma de mascarpone
SESIÓN 4:
- Crema de castañas trufada con tataki de champiñones
- Marmitako 2.0
- Membrillo casero
(OBS: podrán sufrir modificaciones en caso de que el profesor lo vea necesario)
