Incluye KIT Entusiasta
Recetas de Otoño

RECETAS DE OTOÑO

Disfrutemos de los manjares que trae el otoño. Recetas ricas, de temporada y originales. ¡Un mundo a descubrir!


Miércoles 18:00-20:30

07/10 - 28/10

4 sesiones de 2,5 horas

Chef BCulinary CLUB

14 plazas

230,00 €

Patrocinador
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ELABORACIONES:

SESIÓN 1:

  • Carpaccio de hongos con ensalada de langostinos y emulsión de piel de limón
  • Sopa de setas
  • Revuelto de setas de temporada
SESIÓN 2:
  • Tallarines con confit de pato y boletus
  • Tartar de salmón fresco y ahumado martiko con guacamole
  • Hamburguesas de xixas con fondo de setas, cebolla ahumada y manzana a la pimienta rosa.
SESIÓN 3:
  • Crema de calabaza thai con nieve de queso
  • Calabaza rellena
  • Bizcocho de calabaza y espuma de mascarpone
SESIÓN 4:
  • Crema de castañas trufada con tataki de champiñones
  • Lomo de ciervo asado con crema de peras asadas y plátano macho frito
  • Tarta de queso con salsa de higos y crumble

(OBS: podrán sufrir modificaciones en caso de que el profesor lo vea necesario)

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