CURSO DE COCINA AVANZADA: PESCADOS

CURSO DE COCINA ESPECIAL PESCADOS

¿Qué tipo de pescado hay? ¿Cómo sabemos si es fresco? ¿Tienen las mismas cualidades el fresco y el congelado? En este taller práctico aprenderás a limpiar y cortar el pescado correctamente, así como a aplicar diferentes tipos de cocciones según sus características. Cocinaremos distintos tipos de pescados y cortes, realizando elaboraciones y técnicas específicas para cada uno, aprendiendo a potenciar su sabor, textura y presentación en platos variados y equilibrados.


Viernes de 18:00 a 21:00

Sábado de 10:00 a 13:00

05/06 - 06/06

Dos sesiones de 3 horas 

En lista de espera

170,00 €

DÍA 1:

  • Salmonete curado
  • Salpicon bogavante
  • Lenguado meuniere

DÍA 2:

  • Lubina con sus jugos
  • Merluza, jugo de oreja y guisante
  • Rodaballo a la parrilla y emulsión de sus jugos

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Jueves de 18:00 a 20:30 10/12 2,5 horas

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Jueves de 18:00 a 20:30 29/10 Sesión de 2,5h

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Jueves de 18:00 a 20:30 5/11 Sesión de 2,5h LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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Viernes de 18:00 a 20:30 06/11 Sesión de 2,5h

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Jueves de 18:30 a 21:00 19/11 Una sesión de 2,5h

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Viernes de 18:00h. a 20:00h 02/10 Sesión de 2 horas

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Viernes de 18:00 a 20:30 30/10 Sesión de 2'5 h. LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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Jueves 18:00 - 20:30 19/11 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Viernes de 18:00 a 22:00 27/11 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary Club LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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Viernes de 18:30 a 21:00 30/10 Sesión de 2'5h LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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Viernes de 18:00 a 21:00 13/11 Sesión de 3 horas Chef BCC Culinary CLUB LUGAR DE IMPARTICIÓN: GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)

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