COCINA DE TEMPORADA: GUISOS MARINEROS

El aroma a mar, el sofrito base bien concentrado y ese caldo trabado que reconforta el alma. Los guisos marineros son una de las grandes joyas de nuestra gastronomía: platos tradicionales, con identidad y llenos de sabor que los pescadores perfeccionaron en alta mar y que hoy saltan a las mesas más exigentes.

De la mano de un/a Chef del equipo de BCC Culinary Club, te sumergirás en el recetario marinero. Aprenderás las técnicas fundamentales para tratar el pescado y el marisco, las claves para elaborar fondos de roca limpios y potentes, y el secreto culinario para que el pescado quede siempre en su punto exacto de jugosidad.

Viernes de 18:00 a 20:30

30/10

Sesión de 2'5 h.

LUGAR DE IMPARTICIÓN:

GOe (Avenida de Navarra, 9, Donostia)