CURSO DE COCINA A BAJA TEMPERATURA

Durante dos días te introduciremos en la técnica de la cocina a baja temperatura, caracterizada por las cocciones largas y controladas que te permiten conseguir el punto perfecto de carnes, verduras o pescados.

Jueves y viernes de 18:00 a 20:30

29/01 - 30/01

2 sesiones de 2,5 horas

16 plaza plazas En lista de espera

Programa

Día 1

Verduras a baja temp
CEBOLLA, QUINOA Y HOLANDESA
Salmon a la baja temperatura a la brasa
Platano flambeado

Día 2

Panceta en doble cocción
Cochinilla de cerdo en 24h de cocción
Paletilla de cordero a baja temperatura

Nota:
Las imágenes utilizadas en esta descripción son de carácter ilustrativo y pueden no representar con exactitud el contenido del curso

Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos