CALDOS Y FONDOS

CALDOS Y FONDOS

La base de toda buena cocina está en sus caldos y fondos. Conoce técnicas y recetas, y domina estas bases que son el inicio de todo.


Jueves y viernes de 18:30 a 21:00

05/10 - 06/10

2 sesiones de 2,5 horas

Chef BCC Culinary Club

16 plazas

110,00 €

PROGRAMA:

Día 1

  •          Fondo de carne
  •          Fondo vegetal
  •          Fumet de pescado

 

Día 2

  •          Demiglace de carne
  •          Salsa Americana
  •          Caldos al vacío

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17/04 - 18/04
2 sesiones
210,00 €

Viernes de 18:00 a 21:00  Sábado de 11:00 a 13:30 17/04 - 18/04 1 sesión de 3 horas y 1 sesión de 2,5 horas

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28/03
1 sesiones
83,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 28/03 Sesión de 3h

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14/05
1 sesiones
73,00 €

Jueves de 18:30 a 21:00 14/05 Sesión de 3h

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23/05
1 sesiones
82,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 23/05 Sesión de 2 horas y media Chef BCC Culinary Club

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28/05
1 sesiones
82,00 €

Jueves de 18:00 a 21:00 28/05 Sesión de 3h

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30/05 - 31/05
2 sesiones
150,00 €

Sábado y domingo de 10:30 a 13:30 30/05 - 31/05 2 sesiones de 3 horas

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18/04
1 sesiones
82,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 18/04 Sesión de 2 horas y media Chef BCC Culinary Club

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12/06
1 sesiones
80,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 12/06 Sesión de 2,5 horas

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13/06
1 sesiones
83,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 13/06 Sesión de 3h

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09/05
1 sesiones
93,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 09/05 Sesión de 4 horas

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