CALDOS Y FONDOS

CALDOS Y FONDOS

La base de toda buena cocina está en sus caldos y fondos. Conoce técnicas y recetas, y domina estas bases que son el inicio de todo.


Jueves y viernes de 18:30 a 21:00

05/10 - 06/10

2 sesiones de 2,5 horas

Chef BCC Culinary Club

16 plazas

110,00 €

PROGRAMA:

Día 1

  •          Fondo de carne
  •          Fondo vegetal
  •          Fumet de pescado

 

Día 2

  •          Demiglace de carne
  •          Salsa Americana
  •          Caldos al vacío

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08/11
1 sesiones
90,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 08/11 Sesión de 4 horas

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07/11 - 08/11
2 sesiones
205,00 €

Viernes de 18:00 a 21:00  Sábado de 11:00 a 13:30 07/11 - 08/11 1 sesión de 3 horas y 1 sesión de 2,5 horas

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15/11 - 16/11
1 sesiones
140,00 €

Sábado y domingo de 10:30 a 13:30 15/11 - 16/11 2 sesiones de 3 horas

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22/11
1 sesiones
70,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 22/11 Sesión de 2'5 horas

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21/11
1 sesiones
73,00 €

Viernes de 18:30 a 21:00 21/11 Sesión de 2,5 horas

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22/11
1 sesiones
90,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 22/11 Sesión de 4 horas

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13/12
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 13/12 Sesión de 2,5h

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29/11
1 sesiones
90,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 29/11 Sesión de 4 horas

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12/12 - 13/12
2 sesiones
152,00 €

Viernes de 18:00 a 21:00 Sábado de 11:30 a 13:30 12/12 - 13/12

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