CALDOS Y FONDOS

CALDOS Y FONDOS

La base de toda buena cocina está en sus caldos y fondos. Conoce técnicas y recetas, y domina estas bases que son el inicio de todo.


Jueves y viernes de 18:30 a 21:00

05/10 - 06/10

2 sesiones de 2,5 horas

Chef BCC Culinary Club

16 plazas

110,00 €

PROGRAMA:

Día 1

  •          Fondo de carne
  •          Fondo vegetal
  •          Fumet de pescado

 

Día 2

  •          Demiglace de carne
  •          Salsa Americana
  •          Caldos al vacío

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30/01
1 sesiones
78,00 €

Jueves de 18:00 a 21:00 30/01 Sesión de 3h

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15/02
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 15/02 Sesión de 3h

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01/03
1 sesiones
85,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 01/03 Sesión de 4 horas

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13/03
1 sesiones
73,00 €

Jueves de 18:00 a 20:30 13/03 Sesión de 2,5 horas

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22/03 - 23/03
2 sesiones
140,00 €

Sábado y domingo de 9:30 a 12:30 22/03 -23/03 2 sesiones de 3 horas

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29/03
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:30 a 13:30 29/03 Sesión de 3h

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21/02
1 sesiones
78,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 02/21 Sesión de 2,5 horas

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22/02 - 23/02
2 sesiones
140,00 €

Sábado y domingo de 9:30 a 12:30 22/02 - 23/02 2 sesiones de 3 horas

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04/04
1 sesiones
70,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 04/04 Sesión de 2'5 horas

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27/03 - 28/03
2 sesiones
126,00 €

Jueves y viernes de 18:30 a 21:00 27/03 - 28/03 2 sesiones de 2,5 horas

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29/03
1 sesiones
95,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 29/03 Sesión de 3 horas

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17/05
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 9:30 a 12:00 Sesión de 2'5 horas Chef BCC Culinary Club

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22/05 - 12/06
4 sesiones
260,00 €

Jueves de 18:00 a 20:30 22/05 - 29/05 - 05/06 -12/06 4 sesiones de 2'5 horas. Chef BCC Culinary Club

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07/06
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 07/06 Sesión de 3h

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12/06 - 13/06
2 sesiones
125,00 €

Jueves y viernes de 17:30 a 20:00 12/06 - 13/06 2 sesiones de 2,5 horas

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23/05
1 sesiones
70,00 €

Viernes de 18:30 a 21:00 23/05 Sesión de 2,5h

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24/05 - 25/05
2 sesiones
140,00 €

Sábado y domingo de 9:30 a 12:30 24/05 - 25/05 2 sesiones de 3 horas

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30/05 - 31/05
2 sesiones
195,00 €

Viernes de 18:30 a 21:30  Sábado de 11:00 a 13:30 30/05 - 31/05 1 sesión de 3 horas y 1 sesión de 2,5 horas

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29/05
1 sesiones
70,00 €

Jueves de 18:30 a 21:00 29/05 1 sesión de 2,5 horas

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31/05
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 31/05 1 sesión de 2,5 horas

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13/06
1 sesiones
73,00 €

Viernes de 18:00 a 20:30 13/06 Sesión de 2,5 horas

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14/06
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 14/06 Sesión de 2 horas y media Chef BCC Culinary Club

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11/04
1 sesiones
73,00 €

Viernes de 18:30 a 21:00 11/04 Sesión de 2,5 horas

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