CALDOS Y FONDOS

CALDOS Y FONDOS

La base de toda buena cocina está en sus caldos y fondos. Conoce técnicas y recetas, y domina estas bases que son el inicio de todo.


Jueves y viernes de 18:30 a 21:00

05/10 - 06/10

2 sesiones de 2,5 horas

Chef BCC Culinary Club

16 plazas

110,00 €

PROGRAMA:

Día 1

  •          Fondo de carne
  •          Fondo vegetal
  •          Fumet de pescado

 

Día 2

  •          Demiglace de carne
  •          Salsa Americana
  •          Caldos al vacío

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28/05
1 sesiones
82,00 €

Jueves de 18:00 a 21:00 28/05 Sesión de 3h

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30/05 - 31/05
2 sesiones
150,00 €

Sábado y domingo de 10:30 a 13:30 30/05 - 31/05 2 sesiones de 3 horas

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12/06
1 sesiones
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Viernes de 18:00 a 20:30 12/06 Sesión de 2,5 horas

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13/06
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83,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 13/06 Sesión de 3h

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11/07
1 sesiones
130,00 €

Saturday from 10:00 to 14:00 11/07 Session of 4 hours PLACE OF INSTRUCTION: Basque Culinary Center (Paseo Juan Avelino Barriola, 101 Donostia)

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