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EL MUNDO DEL ARROZ
Descubre y conoce las principales características del arroz de forma práctica. Analiza las principales variedades y aprende el mejor uso para cada una de ellas. Todo esto elaborando recetas divertidas y curiosas.
Objetivos del curso
- Conocer las variedades más comunes y sus características organolépticas.
- Aprender a elaborar las principales recetas del mundo del arroz. Sintetizando conceptos y analizando el motivo de cada ingrediente.
- Desarrollar el criterio gastronómico personal, trabajando en equipo.
Viernes 18:00 - 20:30
04/03 - 11/03 - 18/03
3 sesiones de 2,5 horas
Chef BCC Culinary CLUB
En lista de espera
Recetas (podrán sufrir modificaciones en caso de que el profesor lo vea necesario)
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Sesión 1
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Paella
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Arroz de pescado
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Sesión 2
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Arroz cremoso de carrilleras
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Risotto de azafrán
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Sesión 3
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Crujiente de arroz venere con tartar de langostinos
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Arroz frito
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Arroz con leche
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