TÉCNICAS INNOVADORAS: SIFÓN Y ESPUMAS

TÉCNICAS INNOVADORAS: SIFÓN Y ESPUMAS

Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.

Objetivos del curso

Ver qué es un sifón, qué elementos lo componen. Comprender la utilización del sifón y aplicarlo en distintas elaboraciones.


Sábado 10:00 - 12:30

26/02

Sesión de 2,5 horas

Chef BCC Culinary CLUB

16 plazas

65,00 €

  • Gintonic  

  • Tortilla de patata  

  • Espuma de yogurt con bizcocho de sésamo negro  

 

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