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TÉCNICAS INNOVADORAS: SIFÓN Y ESPUMAS
Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.
Objetivos del curso
Ver qué es un sifón, qué elementos lo componen. Comprender la utilización del sifón y aplicarlo en distintas elaboraciones.
Sábado 10:00 - 12:30
26/02
Sesión de 2,5 horas
Chef BCC Culinary CLUB
16 plazas
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Gintonic
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Tortilla de patata
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Espuma de yogurt con bizcocho de sésamo negro
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