TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.

Objetivos del curso

Entender que es una esferificación, las distintas técnicas que existen para hacer esféricos, posibles elaboraciones que podemos hacer y aplicarlas a los platos.  


Sábado 10:00 - 12:30 

22/01

Sesión de 2,5 horas

Chef BCC Culinary CLUB

14 plazas

65,00 €

  • Ensalada caprese 

  • Aspic de maiz  

  • Mojito  

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20/09
1 sesiones
108,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 20/09 Sesión de 3 horas

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03/10
1 sesiones
110,00 €

Viernes de 18:00 a 22:00 03/10 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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16/10
1 sesiones
73,00 €

Jueves de 18:30 a 21:00 16/10 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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25/10 - 26/10
2 sesiones
273,00 €

Sábado y domingo de 10:00 a 14:00 25/10 - 26/10 2 sesiones de 4 horas

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15/11 - 16/11
2 sesiones
273,00 €

Sábado y domingo de 09:30 a 14:30 15/11 - 16/11 2 sesiones de 4 horas

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15/11 - 16/11
2 sesiones
273,00 €

Sábado y domingo de 10:00 a 14:00 15/11 - 16/11 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary Club

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29/11
1 sesiones
108,00 €

Sábado de 10:00 a 13:00 29/11 Sesión de 3 horas

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26/09
1 sesiones
80,00 €

Viernes de 18:30 a 21:00 26/09 Sesión de 2'5h Chef BCC Culinary Club

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04/10
1 sesiones
80,00 €

Sábado de 11:00 a 13:30 04/10 Sesión de 2'5h.

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