TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.

Objetivos del curso

Entender que es una esferificación, las distintas técnicas que existen para hacer esféricos, posibles elaboraciones que podemos hacer y aplicarlas a los platos.  


Sábado 10:00 - 12:30 

22/01

Sesión de 2,5 horas

Chef BCC Culinary CLUB

14 plazas

65,00 €

  • Ensalada caprese 

  • Aspic de maiz  

  • Mojito  

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Incluye degustación
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11/02
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 11/02 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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12/02 - 13/02
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 9:45-13:45 12/02 - 13/02 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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17/02
1 sesiones
65,00 €

Jueves 18:00-20:30 17/02 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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incluye degustación y maridaje
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19/02
1 sesiones
120,00 €

Sábado 11:00-15:00 19/02 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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26/02
1 sesiones
65,00 €

Sábado 10:00 - 12:30 26/02 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación Incluye ruta de pintxos
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26/02
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:30 - 14:30 26/02 - 27/02 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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04/03
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 04/03 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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05/03
1 sesiones
95,00 €

Sábado de 11:30 - 14:00  05/03 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB 95 euros por pareja

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05/03 - 06/03
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:00 a 14:00 05/03-06/03 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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11/03
1 sesiones
65,00 €

Viernes de 18:00 - 20:30 11/03 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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12/03
1 sesiones
105,00 €

Sábado 11:00 - 14:00 12/03 Sesión de 3 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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25/03
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 25/03 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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26/03 - 27/03
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 11:00 - 15:00 26/03 -27/03 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary Club

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Incluye comida
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02/04
1 sesiones
75,00 €

Sábado de 11:00 a 14:30 02/04 1 sesión de 3,5 horas Chef BCulinary Club e Iñaki Álava

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08/04
1 sesiones
65,00 €

Viernes 17:45 - 20:15 08/04 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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09/04
1 sesiones
65,00 €

Sábado 10:00 - 12:30 09/04 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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09/04
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:30 - 14:30 09/04 - 10/04 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Showcooking participativo
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27/04
1 sesiones
65,00 €

Miércoles 18:00-20:30 27/04 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary Club

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30/04
1 sesiones
95,00 €

Sábado de 11:30 - 14:00  30/04 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB 95 euros por pareja

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incluye degustación y maridaje
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30/04
1 sesiones
120,00 €

Sábado 11:00-15:00 30/04 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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29/04
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 29/04 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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07/05
1 sesiones
65,00 €

Sábado 10:00 - 12:30 07/05 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación Incluye ruta de pintxos
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14/05 - 15/05
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:30 - 14:30 14/05 - 15/05 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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21/05
1 sesiones
65,00 €

Sábado 10:00 - 12:30 21/05 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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27/05
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 27/05 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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incluye degustación y maridaje
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28/05
1 sesiones
120,00 €

Sábado 11:00-15:00 28/05 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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04/06 - 05/06
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:30 - 14:30 04/06 - 05/06 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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17/06
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 17/06 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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18/06 - 19/06
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:00 a 14:00 18/06-19/06 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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25/06
1 sesiones
105,00 €

Sábado 11:00 - 14:00 25/06 Sesión de 3 horas Chef BCC Culinary CLUB

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