Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.
Objetivos del curso
Entender que es una esferificación, las distintas técnicas que existen para hacer esféricos, posibles elaboraciones que podemos hacer y aplicarlas a los platos.
Sábado 10:00 - 12:30
22/01
Sesión de 2,5 horas
Chef BCC Culinary CLUB
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Fecha de disponibilidad:
14 plaza plazas En lista de espera
Ensalada caprese
Aspic de maiz
Mojito
Sábado de 10:00 a 12:30 14/06 Sesión de 2,5h Chef BCC Culinary Club
Sábado de 9:30 a 14:00 14/06 Sesión de 4'5h Chef BCC Culinary Club