TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.

Objetivos del curso

Entender que es una esferificación, las distintas técnicas que existen para hacer esféricos, posibles elaboraciones que podemos hacer y aplicarlas a los platos.  

Sábado 10:00 - 12:30 

22/01

Sesión de 2,5 horas

Chef BCC Culinary CLUB