Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.
Objetivos del curso
Entender que es una esferificación, las distintas técnicas que existen para hacer esféricos, posibles elaboraciones que podemos hacer y aplicarlas a los platos.
Sábado 10:00 - 12:30
22/01
Sesión de 2,5 horas
Chef BCC Culinary CLUB
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Fecha de disponibilidad:
14 plaza plazas En lista de espera
Ensalada caprese
Aspic de maiz
Mojito
Sábado de 10:00 a 13:00 20/09 Sesión de 3 horas
Viernes de 18:00 a 22:00 03/10 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB
Jueves de 18:30 a 21:00 16/10 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB
Sábado y domingo de 10:00 a 14:00 25/10 - 26/10 2 sesiones de 4 horas
Sábado y domingo de 09:30 a 14:30 15/11 - 16/11 2 sesiones de 4 horas
Sábado y domingo de 10:00 a 14:00 15/11 - 16/11 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary Club
Sábado de 10:00 a 13:00 29/11 Sesión de 3 horas
Viernes de 18:30 a 21:00 26/09 Sesión de 2'5h Chef BCC Culinary Club