incluye degustación
Avanzado Express

AVANZADO EXPRESS - Junio

Da un paso más en la cocina con un curso express de dos días. Mejora tus conocimientos en tiempo record.


Sábado y domingo 9:45-13:45

19/06 - 20/06

2 sesiones de 4 horas

Chef BCC Culinary CLUB

14 plazas

245,00 €

Objetivos del curso

  •          Conocer e interiorizar productos y técnicas básicas de una forma dinámica y divertida.
  •          Aprender a elaborar recetas, analizando su composición e historia.
  •          Desarrollar el  criterio gastronómico personal, trabajando en equipo.

Elaboraciones:

Sesión 1:

  • Tallarines con confit de pato y boletus
  • Tartar de salmón fresco y ahumado con guacamole
  • Hamburguesas de xixas con fondo de setas, cebolla ahumada y manzana a la pimienta rosa.

Sesión 2:

  • Mini babybel de queso de cabra
  • Aire de limón
  • Caviar con agar agar
  •  Aire de aceite
  •  Aire de zanahoria

*OBS: las recetas podrán sufrir cambios