¿Qué tipo de pescado hay? ¿cómo sabemos si es fresco? ¿tienen las mismas cualidades el fresco y el congelado? Aprende a limpiarlo, cortarlo y diferentes tipos de cocciones en un taller práctico.
Viernes de 18:00 a 20:30
21/05 - 04/06
3 sesiones de 2,5 horas
Chef BCC Culinary Club
Advertencia: ¡Últimos artículos en stock!
Fecha de disponibilidad:
14 plaza plazas En lista de espera
Cada pescado tiene su personalidad, características y tratamiento. Disfruta y descubre el conocimiento para cocinar y elaborarlos de la mejor manera posible.
Objetivos del curso
Recetas (podrán sufrir modificaciones en caso de que el profesor lo vea necesario)
Sesión 1 |
*Verdel en escabeche |
*Ceviche tradicional |
|
*Lubina Aquanaria asada |
|
Sesión 2 |
*Bacalao y tomate confitado |
*Suquet de pescado |
|
*Merluza rellena de txangurro |
|
Sesión 3 |
*Tartar de salmón ahumado Martiko |
*Tacos de lubina Aquanaria. |
Miércoles de 10:00 a 13:30 16/07 Sesión de 3,5 horas
Sábado de 9:30 a 13:30 27/09 Sesión de 4 horas
Sábado de 10:00 a 12:30 27/09 Chef BCC Culinary Club
Sábado de 9:30 a 13:30 08/11 Sesión de 4 horas
Sábado de 10:00 a 13:00 18/10 Sesión de 3 horas
Viernes de 18:00 a 21:00 Sábado de 11:00 a 13:30 07/11 - 08/11 1 sesión de 3 horas y 1 sesión de 2,5 horas
Sábado y domingo de 10:30 a 13:30 15/11 - 16/11 2 sesiones de 3 horas
Jueves y viernes de 18:00 a 20:30 20/11 - 21/11 2 sesiones de 2,5 horas
Jueves de 18:30 a 21:00 20/11 Sesión de 2'5 horas
Viernes de 18:30 a 21:00 21/11 Sesión de 2,5 horas
Jueves y viernes de 18:00 a 20:30 05/10 - 06/10 2 sesiones de 2,5 horas Chef BCC Culinary Club
Viernes de 18:00 a 21:00 Sábado de 11:30 a 13:30 12/12 - 13/12