¿Qué tipo de pescado hay? ¿cómo sabemos si es fresco? ¿tienen las mismas cualidades el fresco y el congelado? Aprende a limpiarlo, cortarlo y diferentes tipos de cocciones en un taller práctico.
Viernes de 18:00 a 20:30
21/05 - 04/06
3 sesiones de 2,5 horas
Chef BCC Culinary Club
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Fecha de disponibilidad:
14 plaza plazas En lista de espera
Cada pescado tiene su personalidad, características y tratamiento. Disfruta y descubre el conocimiento para cocinar y elaborarlos de la mejor manera posible.
Objetivos del curso
Recetas (podrán sufrir modificaciones en caso de que el profesor lo vea necesario)
Sesión 1 |
*Verdel en escabeche |
*Ceviche tradicional |
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*Lubina Aquanaria asada |
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Sesión 2 |
*Bacalao y tomate confitado |
*Suquet de pescado |
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*Merluza rellena de txangurro |
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Sesión 3 |
*Tartar de salmón ahumado Martiko |
*Tacos de lubina Aquanaria. |
Jueves de 18:00 a 20:30 09/05 - 16/05 - 23/05 -30/05 4 sesiones de 2'5 horas. Chef BCC Culinary Club
Viernes de 18:30 a 21:00 14/06 Sesión de 2'5h. Chef BCC Culinary CLUB
Sábado y domingo de 9:30 a 12:30 18/05 - 19/05 2 sesiones de 3 horas
Jueves y viernes de 18:00 a 20:30 06/06 - 07/06 2 sesiones de 2,5 horas
Viernes de 18:00 a 20:30 31/05 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary Club
Sábado de 10:00 a 12:30 15/06 Sesión de 2 horas y media Chef BCC Culinary Club
Sábado de 10:30 a 13:00 18/05 Sesión de 2'5h Chef BCC Culinary Club