CURSO DE COCINA AVANZADO EXPRESS - OCTUBRE

DÍA 1:

SALMÓN A BAJA TEMPERATURA CON ESPINACAS

TATAKI DE BONITO CON PIPARRAS Y MAYONESA DE KIMCHI 

ZANAHORIAS Y SU ESCABECHE  

CALDO DE JAMON / CALDO DE PESCADO Y GAMBAS / DEMI                               

DÍA 2: 

MENESTRA 2.0 CON CALDO DE JAMON 

ARROZ MELOSO DE PESCADO 

COSTILLAS DE CORDERO,  PATATA ROSTI , CHUTNEY DE PERA

MAGRET CON MANZANAS OSMOTIZADAS, PACK CHOY Y DEMI

Nota:
Las imágenes utilizadas en esta descripción son de carácter ilustrativo y pueden no representar con exactitud el contenido del curso

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