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DÍA 1:
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- Áspic de esferas de maíz
- Pulpo a la llama y tomatillo con aire de limón y aceite de romero texturizado
- Bombón de plátano nixtamalizado
DÍA 2:
- Alcachofas con jamón y huevo a baja temperatura
- Caviar de Agar Agar
- Carré de cordero lechal vert-pré
- Muerte por chocolate
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