Sukaldaritza ikastaro honetan, 4 euskal saltsa tradizionalak egiten ikasiko duzu, eta, horrez gain, bertako produktuen balioa eta atzean uzten duten ondare gastronomikoa ezagutuko dituzu. Zeintzuk dira 4 euskal saltsak?
- Pilpil: Olioa oinarri duen saltsa, honen emultsiotik lortzen dena bakailaoaren zukuekin, pilpilpilari bakailao platerari izena emanez.
- Bizkaitarra: Piper txorizeroz eta tipulaz egindako saltsa, arrainentzat aproposa, baina bakailaoa bizkaitar erara nabarmentzen dena
- Saltsa berdea: irina, baratxuria, ardo zuria eta perrexila ditu oinarri, eta horrek kolore berdea ematen dio. Egiten ari den arrainaren zukuarekin emultsionatzen da, legatzarentzat egokiena dena, legatza saltsa berdean sortuz.
- Bere tintan: Munduko saltsarik bakarrenetakoa, saltsa hau hartzeko erabiltzen diren txipiroi edo txipiroien tinta beltzetik abiatuta egiten baita, eta txipiroi bikainak sortzen ditu bere tintan. Tailer hau amaitzean, euskal gastronomian funtsezkoak diren 4 saltsak menderatuko dituzu.
Osteguna 18:00etatik 21:00etara
09/19
3 orduko saioa
Oharra: Stock-eko azken artikuluak!
eskuragarritasun data:
16 plaza plaza En lista de espera
• Merluza en Salsa Verde
• Txipirones en su tinta
• Kokotxas al Pil Pil
• Bacalao a la Bizkaina
Nota: Las elaboraciones del programa están sujetas a posibles variaciones causadas por la disponibilidad de los productos.