TALLER DE VERANO: COCINA VASCA

La cocina o gastronomía vasca es el conjunto de tradiciones gastronómicas vascas que, de la mano de las familias vascas, se han fraguado a lo largo de la historia en el País Vasco.

La gastronomía vasca se caracteriza por su riqueza al contar con una gran variedad de pescados y carnes, así como productos de la tierra locales y lácteos.

En los años 70 y 80 la cocina del País Vasco experimentó una revolución culinaria de la mano de reputados chefs, algunos de ellos fundadores de Basque Culinary Center, como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Pedro Subijana; que fusionaron la autenticidad de la cocina vasca con el refinamiento de la cocina francesa.

¿Qué aprenderás?

Descubre y domina todos los secretos de la cocina vasca y elabora los platos más típicos y revolucionarios de esta gastronomía tan única.

Tendrás la oportunidad de probar los productos típicos y mejores valorados del país vasco, así como familiarizarte con técnicas de cocina comunes como la parrilla.

¿Dónde?

En este taller de verano no solo tendrás la oportunidad de cocinar en aulas profesionales, si no que también realizarás una visita guiada a las instalaciones del Basque Culinary Center, un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía en todos los niveles.

Martes de 10:30 a 14:00

16/07

Sesión de 3,5h