TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.

Objetivos del curso

Comprender la definición de esferificación, aprender y aplicar las diferentes técnicas para realizarlas. Ver y degustar los distintos tipos de esferificaciones.


Sábado 10:00 - 12:00

16/10

Sesión de 2 horas

Chef BCC Culinary CLUB

14 plazas

60,00 €

  • Esferas de yogurt 

  • Esferas de frambuesa 

  • Multiesféricos de maíz 

  • Esféricos carbonatados

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Showcooking participativo
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01/10
1 sesiones
75,00 €

Viernes 18:00-20:30  01/10 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary Club

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Incluye degustación
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08/10
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 08/10 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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incluye degustación
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09/10 - 10/10
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 9:45-13:45 09/10 - 10/10 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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23/10
1 sesiones
95,00 €

Sábado de 11:30 - 14:00  23/10 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB 95 euros por pareja

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23/10
1 sesiones
60,00 €

Sábados 10:00 - 12:00 23/10 Sesión de 2 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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30/10 - 31/10
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:30 - 14:30 30/10 - 31/10 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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05/11
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 05/11 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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13/11 - 14/11
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 10:00 a 14:00 13/11-14/11 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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20/11 - 02/12
2 sesiones
120,00 €

Sábado 21/11 de 09:30 a 14:00 Viernes 2/12 de 18:15 a 20:45 1 sesión de 4,5 horas y otra sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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20/11 - 21/11
2 sesiones
245,00 €

Sábado y domingo 11:00 - 15:00 20/11 - 21/11 2 sesiones de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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27/11
1 sesiones
105,00 €

Sábado 11:00 - 14:00 27/11 Sesión de 3 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Incluye degustación
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03/12
1 sesiones
95,00 €

Viernes 18:00 - 22:00 03/12 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary CLUB

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Showcooking participativo
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03/12
1 sesiones
65,00 €

Viernes 18:00-20:30 03/12 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary Club

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09/12
1 sesiones
50,00 €

Jueves 18:15 - 20:15 09/12 1 sesión de 2 horas Chef BCC Culinary Club

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Incluye degustación con maridaje el sábado
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10/12 - 11/12
2 sesiones
160,00 €

Viernes 18:00-20:30 Sábado 12:00-14:30 10/12 - 11/12 2 sesiones de 2,5 Chef BCulinary CLUB

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14/12
1 sesiones
60,00 €

Martes 18:00-20:30 14/12 Sesión de 2,5 horas Chef BCulinary CLUB

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15/12
1 sesiones
60,00 €

Miércoles 18:00-21:00 15/12 1 sesión de 3 horas Chef BCulinary Club 

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16/12
1 sesiones
60,00 €

Jueves 18:00 - 21:00 16/12 1 sesión de 3 horas Chef BCC Culinary Club

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18/12 - 19/12
2 sesiones
100,00 €

Sábado y domingo 10:00-13:00 18/12 - 19/12 2 sesiones de 3 horas Chef BCulinary CLUB

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13/10
1 sesiones
65,00 €

Miércoles 18:00-20:30 13/10 Sesión de 2,5 horas Chef BCC Culinary CLUB

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