TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.

Objetivos del curso

Comprender la definición de esferificación, aprender y aplicar las diferentes técnicas para realizarlas. Ver y degustar los distintos tipos de esferificaciones.


Sábado 10:00 - 12:00

16/10

Sesión de 2 horas

Chef BCC Culinary CLUB

14 plazas

60,00 €

  • Esferas de yogurt 

  • Esferas de frambuesa 

  • Multiesféricos de maíz 

  • Esféricos carbonatados

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23/05
1 sesiones
105,00 €

Viernes de 18:00 a 22:00 23/05 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary Club

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24/05 - 25/05
2 sesiones
273,00 €

Sábado y domingo de 10:00 a 14:00 24/05 - 25/05 2 sesiones de 4 horas

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14/06
1 sesiones
70,00 €

Sábado de 10:00 a 12:30 14/06 Sesión de 2,5h Chef BCC Culinary Club

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14/06
1 sesiones
150,00 €

Sábado de 9:30 a 14:00 14/06 Sesión de 4'5h Chef BCC Culinary Club

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20/06
1 sesiones
105,00 €

Viernes de 18:00 a 22:00 20/06 Sesión de 4 horas Chef BCC Culinary Club

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12/07
1 sesiones
126,00 €

Sábado de 9:30 a 13:30 12/07 Sesión de 4 horas

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17/07
1 sesiones
126,00 €

Jueves de 9:30 a 13:30 17/07 Sesión de 4 horas

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