TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

TÉCNICAS INNOVADORAS: ESFERIFICACIONES

Sección especial dedicada a técnicas y modos de cocción que querrás aprender y perfeccionar.

Objetivos del curso

Comprender la definición de esferificación, aprender y aplicar las diferentes técnicas para realizarlas. Ver y degustar los distintos tipos de esferificaciones.


Sábado 10:00 - 12:00

16/10

Sesión de 2 horas

Chef BCC Culinary CLUB

14 plazas

60,00 €

  • Esferas de yogurt 

  • Esferas de frambuesa 

  • Multiesféricos de maíz 

  • Esféricos carbonatados

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