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AVANZADO EXPRESS - OCTUBRE
Da un paso más en la cocina con un curso express de dos días. Mejora tus conocimientos en tiempo record.
Objetivos del curso
Realizar recetas tradicionales aplicando técnicas de cocina contemporánea, comprendiendo su uso y resultado.
Sábado y domingo 9:45-13:45
09/10 - 10/10
2 sesiones de 4 horas
Chef BCC Culinary CLUB
14 plazas
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Sesión 1
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Calabaza nixtamalizada con espuma de mascarpone
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Carpaccio de magret de pato con chutney de frutos rojos
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Bizcocho sifón de sésamo con yogurt y lima
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Sesión 2
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Menestra 2.0
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Caballa en escabeche
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Rolling cake
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