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RECETAS DE OTOÑO
Disfrutemos de los manjares que trae el otoño. Recetas ricas, de temporada y originales. ¡Un mundo a descubrir!
Objetivos del curso
Conocer el producto de temporada combinándolos con sabores y texturas que junto con técnicas de cocina contemporánea dará como resultado grandes elaboraciones.
Miércoles 18:00-20:30
06/10 - 13/10 - 20/10 -27/10
4 sesiones de 2,5 horas
Chef BCulinary CLUB
14 plazas
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Sesión 1:
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Crema de calabaza thai con nieve de queso
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Tallarines con confit de pato y boletus
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Natillas de castaña
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Sesión 2:
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Revuelto de setas
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Bacalao confitado con crema de boniato
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Tarta tatain
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Sesión 3:
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Tartar de salmón ahumado de otoño
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Ramen de setas con magret de pato
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Manzana asada con helado de queso
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Sesión 4:
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Ensalada templada de higos, queso de cabra y anguila ahumada
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Rissotto de setas
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Tarta de queso con crema de membrillo
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