TALLER DE VERANO: BRASAS

Cocinar a la brasa es mucho más que aplicar calor: es dominar el fuego para potenciar al máximo el sabor, la textura y el aroma de cada ingrediente. En este curso aprenderás a trabajar con brasas de forma precisa, elaborando carnes, pescados y vegetales jugosos, tiernos y llenos de matices, como lo hacen los grandes parrilleros.

¿Dónde?

En este curso de verano no solo tendrás la oportunidad de cocinar en aulas profesionales, si no que también realizarás una visita guiada las instalaciones de Basque Culinary Center, un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía en todos los niveles.

Sábado de 9:15 a 13:30

11/07

Una sesión de 4,15h

LUGAR DE IMPARTICIÓN:

Basque Culinary Center (Paseo Juan Avelino Barriola, 101 Donostia)