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CURSO DE COCINA: ESPECIAL TXULETA
¿Sabías que detrás de una buena txuleta se esconde todo un universo de matices, tradición y técnica?
En este curso descubrirás las distintas razas, maduraciones y cortes de una txuleta, explorando cómo influye el fuego, la brasa y la técnica en su sabor y textura. De la mano de nuestros especialistas, aprenderás a identificar los puntos de cocción y los matices sensoriales que hacen de la txuleta vasca un icono de nuestra gastronomía.
Realizaremos diferentes elaboraciones para comparar tipos de carne y métodos de cocción, comprendiendo cómo cada detalle transforma el resultado final en una experiencia única.
Viernes de 18:00 a 20:30
29/05
2,5 horas
16 plazas
- Txuleta con pimientos
- Arayes de txuleta
- Gambas con grasa de txuleta
- Coliflor con grasa de chuleta a la brasa
