CURSO DE COCINA: ESPECIAL TXULETA

¿Sabías que detrás de una buena txuleta se esconde todo un universo de matices, tradición y técnica?

En este curso descubrirás las distintas razas, maduraciones y cortes de una txuleta, explorando cómo influye el fuego, la brasa y la técnica en su sabor y textura. De la mano de nuestros especialistas, aprenderás a identificar los puntos de cocción y los matices sensoriales que hacen de la txuleta vasca un icono de nuestra gastronomía.
Realizaremos diferentes elaboraciones para comparar tipos de carne y métodos de cocción, comprendiendo cómo cada detalle transforma el resultado final en una experiencia única.

Viernes de 18:00 a 20:30 

29/05

2,5 horas