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COLONIAS GASTRONÓMICAS DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA JÓVENES (14-17 AÑOS)
El nuevo programa en el que los y las jóvenes se introducirán en el mundo de la gastronomía y la nutrición desde un enfoque lúdico y práctico para el desarrollo de hábitos de alimentación saludables.
¿Qué aprenderán?
Cada día de este curso de verano, los y las jóvenes chefs tendrán la oportunidad de explorar la fascinante relación entre la nutrición y la gastronomía de la mano de los profesores del Basque Culinary Center.
Destacamos
- Aprender haciendo: Con nuestras herramientas y conocimientos especializados aprenderán a crear y cocinar menús equilibrados y creativos adaptados a sus propias necesidades nutricionales individuales.
- Profesores experimentados: Desde la planificación hasta la ejecución, nuestro equipo formado en nutrición y cocina les guiará para poner en práctica un menú saludable.
- Introducción a conceptos básicos de nutrición: Aprenderán qué son los macronutrientes y micronutrientes, dónde podemos encontrarlos y su aplicación e importancia en nuestra vida.
- Profundización en técnicas: Adquirirán las técnicas culinarias fundamentales, con el objetivo de que puedan relacionarlas directamente con los principios nutricionales.
- Degustación: Disfrutarán de 2 talleres participativos de cocina donde podrán probar los platos que con tanta dedicación han elaborado en equipo.
¿Dónde?
Y todo esto en las aulas profesionales del Basque Culinary Center, un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía en todos los niveles.
Y además… si quieres acompañar a tu hijo/a en esta aventura descubre nuestro Curso Intensivo para adultos, en el que aprenderás todos los secretos de la gastronomía para aplicar en tu casa.
De lunes a viernes de 09:00 a 14:00
07/07 - 11/07
5 sesiones de 5h
16 plazas
Programa
- Introducción a la nutrición: conocerán la importancia de los nutrientes como base para alimentarnos de manera saludable, cuáles son los diferentes tipos, dónde podemos encontrarlos y su aplicación e importancia en nuestra vida.
- Showcooking (demostración de cocina): conocerán las diferencias a nivel nutricional y organoléptico entre los alimentos de temporada y los de conserva y el valor de la sostenibilidad con el objetivo de ampliar su criterio a la hora de elegir.
- Alimentación saludable como estilo de vida: conocerán las diferentes dietas rápidas más usadas hoy en día y sus consecuencias en salud, adquirirán diferentes herramientas para crear menús equilibrados a partir de recetas saludables y entenderán la importancia de ver la nutrición como un estilo de vida y su relación con la gastronomía.
- Taller de cocina: Gastronomía del País Vasco: a través de los conceptos de tradición y origen, aprenderán, a través de un taller de cocina participativo, técnicas culinarias y preparaciones básicas de la cocina vasca identificando aspectos nutricionales.
- Taller de cocina creativa: adquirirán herramientas y técnicas culinarias que les permitirán disfrutar del hábito de cocinar y comer rico y saludable.
*Los participarán degustarán lo cocinado por ellos/as mismos/as en los talleres prácticos de cocina el jueves y viernes. El resto de los días las colonias no incluyen comida.
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