Sukaldaritza ikastaro honetan, 4 euskal saltsa tradizionalak egiten ikasiko duzu, eta, horrez gain, bertako produktuen balioa eta atzean uzten duten ondare gastronomikoa ezagutuko dituzu.
Zeintzuk dira 4 euskal saltsak?
- Pilpil: Olioa oinarri duen saltsa, honen emultsiotik lortzen dena bakailaoaren zukuekin, pilpilpilari bakailao platerari izena emanez.
- Bizkaitarra: Piper txorizeroz eta tipulaz egindako saltsa, arrainentzat aproposa, baina bakailaoa bizkaitar erara nabarmentzen dena
- Saltsa berdea: irina, baratxuria, ardo zuria eta perrexila ditu oinarri, eta horrek kolore berdea ematen dio. Egiten ari den arrainaren zukuarekin emultsionatzen da, legatzarentzat egokiena dena, legatza saltsa berdean sortuz.
- Bere tintan: Munduko saltsarik bakarrenetakoa, saltsa hau hartzeko erabiltzen diren txipiroi edo txipiroien tinta beltzetik abiatuta egiten baita, eta txipiroi bikainak sortzen ditu bere tintan.
Tailer hau amaitzean, euskal gastronomian funtsezkoak diren 4 saltsak menderatuko dituzu.
Osteguna 18:30etatik 21:00etara
04/11
2,5 orduko saioa
Oharra: Stock-eko azken artikuluak!
eskuragarritasun data:
16 plaza plaza En lista de espera
Oharra: Programaren elaborazioak produktuen erabilgarritasunak eragin ditzakeen aldaketen mende daude.
Larunbata 10:30etatik 13:30etara 09/28 3 orduko saioa
Ostirala 18:00etatik 22:00etara 10/18 4 orduko saioa Chef BCC Culinary CLUB
Asteazkenetik ostiralera 18:30etatik 21:00etara Larunbata 10:30etatik 13:00etara 11/20 - 11/21 - 11/22 - 11/23 2,5 orduko 4 saio
Larunbata eta igandea 09:00etatik 14:00etara 10/04 - 10/05 5 orduko 2 saio Chef BCC Culinary Club
Larunbata eta igandea 10:00etatik 14:00etara 11/16 - 11/17 4 orduko 2 saio