Sukaldaritza ikastaro honetan, 4 euskal saltsa tradizionalak egiten ikasiko duzu, eta, horrez gain, bertako produktuen balioa eta atzean uzten duten ondare gastronomikoa ezagutuko dituzu.
Zeintzuk dira 4 euskal saltsak?
- Pilpil: Olioa oinarri duen saltsa, honen emultsiotik lortzen dena bakailaoaren zukuekin, pilpilpilari bakailao platerari izena emanez.
- Bizkaitarra: Piper txorizeroz eta tipulaz egindako saltsa, arrainentzat aproposa, baina bakailaoa bizkaitar erara nabarmentzen dena
- Saltsa berdea: irina, baratxuria, ardo zuria eta perrexila ditu oinarri, eta horrek kolore berdea ematen dio. Egiten ari den arrainaren zukuarekin emultsionatzen da, legatzarentzat egokiena dena, legatza saltsa berdean sortuz.
- Bere tintan: Munduko saltsarik bakarrenetakoa, saltsa hau hartzeko erabiltzen diren txipiroi edo txipiroien tinta beltzetik abiatuta egiten baita, eta txipiroi bikainak sortzen ditu bere tintan.
Tailer hau amaitzean, euskal gastronomian funtsezkoak diren 4 saltsak menderatuko dituzu.
Osteguna 18:30etatik 21:00etara
04/11
2,5 orduko saioa
Oharra: Stock-eko azken artikuluak!
eskuragarritasun data:
16 plaza plaza En lista de espera
Oharra: Programaren elaborazioak produktuen erabilgarritasunak eragin ditzakeen aldaketen mende daude.
Ostirala 18:00etatik 21:00etara 01/17 3 orduko saioa. Chef BCC Culinary Club
Larunbata 10:00etatik 13:00etara 01/18 3 orduko saioa
Asteazkena, osteguna eta ostirala 18:00etatik 20:30etara 01/22 - 01/23 - 01/24 2,5 orduko 3 saio
Larunbata eta igandea 09:30etatik 13:30etara 01/25 - 01/26 4 orduko 2 saio Chef BCC Culinary Club
Larunbata eta igandea 10:00etatik 14:00etara 01/25- 01/26 4 orduko 2 saio Chef BCC Culinary Club
Ostirala 18:00etatik 22:00etara 01/31 4 orduko saioa Chef BCC Culinary CLUB
Ostirala 18:30etatik 21:00etara 01/31 2,5 orduko saioa Chef BCC Culinary CLUB
Ostirala 18:30etatik 21:00etara 02/14 2'5 orduko saioa
Larunbata 10:00etatik 12:30etara 03/08 2,5 orduko saioa
Ostegunak 18:00etatik 20:30etara 20/03 - 27/03 - 03/04 - 10/04 2,5 orduko 4 saio
Larunbata eta igandea 10:30etatik 13:30etara 03/22 - 03/23 3 orduko 2 saio
Ostirala 18:00etatik 22:00etara 03/28 4 orduko saioa Chef BCC Culinary Club
Ostirala 18:00etatik 20:30etara 02/21 2,5 orduko saioa
Larunbata eta igandea 10:00etatik 14:00etara 02/22- 02/23 4 orduko 2 saio
Osteguna eta ostirala 18:00etatik 20:30etara 02/27 - 02/28 2,5 orduko 2 saio
Larunbata 10:00etatik 13:00etara 04/05 3 orduko saioa
Ostirala 18:00etatik 20:30etara 04/11 2,5 orduko saioa Chef BCC Culinary CLUB
Ostirala 18:00etatik 22:00etara 03/07 4 orduko saioa Chef BCC Culinary Club
Larunbata 10:00etatik 13:00etara 05/10 3 orduko saioa
Larunbata eta igandea 10:00etatik 14:00etara 04/12 - 04/13 4 orduko 2 saio Chef BCC Culinary Club
Larunbata eta igandea 09:30etatik 13:30etara 01/25 - 01/26 4 orduko 2 saio Chef BCC Culinary Club
Ostirala 18:00etatik 22:00etara 05/23 4 orduko saioa Chef BCC Culinary Club
Larunbata eta igandea 10:00etatik 14:00etara 05/24,- 05/25 4 orduko 2 saio
Larunbata, 10:00etatik 12:30era 06/14 2,5 orduko saioa ChefBCC Culinary Club
Larunbata 9:30etatik 14:00etara 06/14 4'5 orduko saioa Chef BCC Culinary Club
Ostirala 18:00etatik 22:00etara 06/20 4 orduko saioa Chef BCC Culinary Club
Ostirala, 18:30etik 21:00etara Larunbata, 10:00etatik 13:00etara 02/28 - 03/01 (2,5 ordukoa saio 1 eta 3 orduko saio bat)
Larunbata 09:30etatik 13:30etara 04/05 4 orduko saioa