CALDOS Y FONDOS

La base de toda buena cocina está en sus caldos y fondos. Conoce técnicas y recetas, y domina estas bases que son el inicio de todo.


Miércoles de 18:00 a 20:30

03/11- 10/11 

2 sesiones de 2,5 horas

Chef BCulinary Club

14 plazas

110,00 €

Día 1

  •          Fondo de carne
  •          Fondo vegetal
  •          Fumet de pescado

 

Día 2

  •          Demiglace de carne
  •          Salsa Americana
  •          Caldos al vacío

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