Incluye KIT Entusiasta Incluye ruta de pintxos el primer día
INTENSIVO CONVIÉRTETE EN UN CHEF

INTENSIVO CONVIÉRTETE EN UN CHEF

¿Quieres profundizar en tus conocimientos como entusiasta en una semana? Este verano tienes la oportunidad en una versión muy completa. 


Lunes a viernes 9:30 - 14:00

13/07 - 17/07

5 sesiones de 4,5 horas

Chef BCC Culinary CLUB

14 plazas

495,00 €

ELABORACIONES:

Sesión 1-Verduras y pescados

  • Menestra de verduras en panache
  • Txitxarro asado con panaderas
  • Rolls de berenjena y ricotta
  • Tartar de salmón fresco y ahumado martiko con guacamole

 

Sesión 2-Carnes

  • Carrilleras de cerdo ibérico guisadas y glaseadas con vino tinto y puré de zanahoria
  • Tartar de ternera a la mostaza
  • Magret de pato con peras
  • Confit de pato, manzana, maíz frito

 

Sesión 3-Postres

  • Brownie de chocolate
  • Cookies
  • Tiramisú
  • Sandia impregnada con sangría a modo de refrescante cóctel

Sesión 4-Panes

  • Etxeko
  • Pan de olivas y nueces
  • Pan hamburguesa de tinta de chipirón. 

Sesión 5-Vanguardia

  • Mini babybel de queso de cabra
  • Aire de limón
  • Caviar con agar agar
  •  Aire de aceite
  •  Aire de zanahoria

*OBS: las recetas podrán sufrir cambios 

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