Incluye KIT Entusiasta
Recetas de Otoño

Recetas de Otoño

Disfrutemos de los manjares que trae el otoño. Recetas ricas, de temporada y originales. ¡Un mundo a descubrir!


Martes 18:00-20:30

01/10 - 05/11

6 sesiones de 2,5 horas

Chef BCulinary CLUB

16 plazas

295,00 €

Patrocinador
Patrocinador

ELABORACIONES:

SESIÓN 1:

  • Carpaccio de hongos con ensalada de langostinos y emulsión de piel de limón
  • Sopa de setas
  • Revuelto de setas de temporada
SESIÓN 2:
  • Tallarines con confit de pato y boletus
  • Salmonetes, setas y verduras en papillote
  • Hamburguesas de xixas con fondo de setas, cebolla ahumada y manzana a la pimienta rosa.
SESIÓN 3:
  • Crema de calabaza thai con nieve de queso
  • Calabaza rellena
  • Bizcocho de calabaza y espuma de mascarpone
SESIÓN 4:
  • Crema de castañas trufada con tataki de champiñones 
  • Marmitako 2.0
  • Membrillo casero con nueces garrapiñadas y queso
SESIÓN 5:
  • Tartar de salmón fresco y ahumado martiko con guacamole
  • Lomo de ciervo asado con crema de peras asadas y plátano macho frito
  • Tarta de queso con salsa de higos y crumble

SESIÓN 6

(OBS: podrán sufrir modificaciones en caso de que el profesor lo vea necesario)

Productos Relacionados